Ramazan'ın 6.Gün İftar Menüsü

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi:

Patlıcanları ve köfteleri sıralıyor, sonra da yemelere doyamıyoruz. Fırında patlıcan kebabı tarifimiz sizlerle.
Tarifimiz 4 kişiliktir. Hazırlama süresi 30 dk. Pişirme süresi 20 dk dır.
Malzemeler :
3 adet patlıcan
400 gram kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 dilim bayat ekmek
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
Üzeri için :
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
2 adet orta boy domates
4-5 adet sivri biber
Tavsiyeler :
Patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda 10 dakika bekletebilir ve sonrasında kullanabilirsiniz. Köftenin harcını hazırlarken soğanın suyunu süzün. Aksi takdirde köfteniz fazla sulu olacaktır.
Acı tatlarla aranız iyiyse biberlerinizi acı olarak tercih edebilir, pul biberinizi acı pul biber olarak kullanabilirsiniz. Fırınlamadan önce yemeğinizin üzerine 4-5 parça minik tereyağı ilave ederek lezzetlendirebilirsiniz.
Yapılışı :
Yıkayıp kuruladığınız patlıcanları iki parmak kalınlığında doğrayın. Halka şeklindeki patlıcanları hafif yağladığınız tepsiye dik dik yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve tuz gezdirerek 220 derece fırında 30 dakika pişirin. Bu sırada köfteyi hazırlamak için soğanı, sarımsağı ve maydanozu blenderden geçirin. Ekmeği ufalayın. Kıymayı ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun ve yuvarlak şekil verin. Patlıcanlar iyice yumuşadığında köfteleri aralarına dizin. Salçayı su ile karıştırarak üzerine ekleyin. Domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.

Diğer Tarifler

Copyright © 2015. Tüm hakları saklıdır.