Ramazan'ın 2.Gün İftar Menüsü

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Özellikle ev yapımı erişte ile harika bir lezzete dönüşen yeşil mercimek çorbası tarifi. Tarifimiz 5 kişiliktir. Hazırlama süresi 10 dk. Pişirme süresi 35 Dk dır. Malzemeler :
*1 su bardağı yeşil mercimek
*1/2 su bardağı erişte (kesme makarna)
*1 adet orta boy kuru soğan
*1 diş sarımsak
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*2 yemek kaşığı un
*5 su bardağı sıcak tavuk suyu
*1 çay kaşığı tuz
*1/2 çay kaşığı karabiber Servisi için :
*1 yemek kaşığı tereyağı
*1 tatlı kaşığı nane
*1/2 tatlı kaşığı pul biber Tavsiyeler :
Mercimeğin haşlama suyunu süzmeyi unutmayın. Erişte yerine tel şehriye hatta mantı bile kullanabilirsiniz. Yapılışı :
Yeşil mercimeği üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlayın. Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Tereyağını ayrı bir tencerede kızdırın. Kıyılmış soğan ve sarımsağı renk alana kadar, orta ateşte kavurun. Domates ve biber salçalarını katıp, karıştırın. Unu ekleyin ve kokusu çıkıp, renk alana kadar kavurma işlemini sürdürün. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak tavuk suyunu azar azar ilave edin. Unun topaklanmaması için; bir çırpma teli yardımıyla hızlıca karıştırın. Erişteyi ekledikten sonra çorbayı kaynatın. Haşlanan yeşil mercimekleri, haşlama suyunu süzdükten sonra çorba tenceresine aktarın. Erişte ve haşlanmış yeşil mercimekler ile birlikte çorbayı, 8- 10 dakika daha kaynatın. Çorbanın servisi için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Nane ve pul biberi ekledikten sonra ocaktan alın. Kızdırdığınız tereyağını çorbaya ekleyip, karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Diğer Tarifler

Copyright © 2015. Tüm hakları saklıdır.