Ramazan'ın 24.Gün İftar Menüsü

Arpacık Soğanlı Etli Yahni Tarifi:

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut 400 gr kuşbaşı dana eti 400 gr kadar arpacık soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı Karabiber 1 çay kaşığı Kimyon 1 tatlı kaşığı Kırmızı pul biber Zeytinyağı Tuz.
Yapılışı:
Nohutlar bir gece önceden suda bekletilir. Ertesi gün suyu değiştirilerek yumuşayana kadar haşlanır. Tencere, zeytinyağı ve etlerle ocağa alınır, etler mühürlendikten sonra arada karıştırılarak, suyunu salıp çekene kadar, kapağı kapalı olarak pişirilir.Arpacık soğanlar eklenerek bir kaç dk. sotelenir. Nohut, baharatlar ve tuz eklenir. Salçalar bir kase de suyla eritilerek tencereye eklenir. Üzerini kapatacak kadar sıcak su ilavesiyle, tüm malzeme harmanlanır. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilir. Soğanlar yumuşayınca ocaktan alınır.

Diğer Tarifler

Copyright © 2015. Tüm hakları saklıdır.