Ramazan'ın 15.Gün İftar Menüsü

Tahinli Marul Salatası (Teretür) Tarifi:

Malzemeler:
Yarım marul Yarım bağ maydanozun sap kısmı 1 diş sarımsak 2/3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı tahin Yarım limon (küçük boy) Tuz Zeytinyağı Arzu eden tereyağına kırmızı toz biber kullanabilir.
Hazırlanışı:
Marulu ince ince kıyıp biraz tuz ekleyerek elimizle ovalayıp suyunu sıkalım. (acı suyu). Maydanozun sap kısımlarını da aynı şekilde ince ince kesip elimizle ovalayıp suyunu sıkarak genişçe bir kaseye alalım. Yoğurt sosu için yoğurt, tahin, sarımsak ve tuzu karıştıralım. Sosu marul ile iyice harmanlayıp servis tabağına alalım. Üzerine zeytinyağı, arzu ederseniz tereyağına yakılmış kırmızı toz biber, sumak, kuru nane, pul biber, ceviz içi kullanarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. ️Orijinal teretür: Marulun sert olan beyaz kısmı ile maydanozun sap kısımları satır arası doğrama tekniğiyle kıyılır.(ekmek üzerine sürülecek kıvama gelene kadar). Üzerine limon ve tuz eklenerek ovulur. Avuç içinde sıkarak fazla suyu alınır. Sadece tahin, sarımsak eklenerek (yoğurtsuz) harmanlanır. Sadece tahin ile hazırlandığında tadı biraz ağır oluyor bu yüzden yoğurtla karıştırmayı tercih ediyorum.

Diğer Tarifler

Copyright © 2015. Tüm hakları saklıdır.