Büyük Kolaylıkla Tam Kıvamında Karışık Turşu Tarifi
Püf Noktaları: Tuz oranı 1 litre suya 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu olmalı. Daha az tuz turşuyu yumuşatır, fazla tuz çok sert yapar. Sirke oranını damak tadınıza göre artırabilirsiniz ama fazla olursa sebzeler çabuk erir. Nohut, turşunun daha hızlı ve lezzetli fermante olmasını sağlar. Turşu güneşte değil, serin ve karanlık yerde saklanmalıdır.