Anne Usulü Soğuk Suyla Kurulan Turşu Tarifi
Yapılışı: Sebzeleri güzelce yıkayın, salatalıkları birkaç yerinden delin, havuçları doğrayın. Kavanozun dibine birkaç diş sarımsak ve nohut koyun. Sebzeleri sıkı şekilde kavanoza doldurun, aralara tekrar sarımsak serpiştirin. En üste maydanozu yerleştirin. Soğuk salamura hazırlayın: Suyu kaynatmadan, tuz-sirke-şekeri tamamen eriyene kadar karıştırın. Kavanozun içine sebzelerin üzerini kapatacak kadar doldurun. Kapaklarını sıkıca kapatın. Serin, karanlık bir yerde 15-20 gün bekletin.