Haydari Tarifi
Yapılışı 1. Sarımsağı Hazırla: Ezilmiş sarımsağı bir kasede zeytinyağı ile buluşturun; aroması açığa çıksın. 2. Yoğurdu Karıştır: Süzme yoğurdu derin bir kaba alın. Eğer daha kremamsı bir dokunuş istiyorsanız beyaz peynir veya labneyi ekleyin. 3. Baharatları Ekle: Nane, tuz ve arzuya göre karabiberi ilave edin. Sarımsaklı zeytinyağını da katıp iyice karıştırın. 4. Dinlendirme: Servisten önce en az 15–20 dakika buzdolabında bekletin ki sarımsak ve nane yoğurda iyice karışsın. 5. Servis: Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip taze nane yaprağı veya dereotu ile süsleyin.