Çıtır Sıcak ve Soğuk Suyla Yapılan Lahana İle Havuç Turşusu Tarifi
Yapılışı: Bütün malzemeler yıkanır. Kornişonların bas kısımları kesilir. Ben ortadan ikiye kestim küçülttüm. Biberlerin sapları kopartılır. Karnabaharlar biraz küçültülür havuçlar traşlanır dilimlenir. Mor lahana doğranır. Sarımsaklar temizlenir. 2 litrelik kavanoza bütün malzemeler istediğiniz şekilde konulur. 2 lt kavanoza 3 yemek kaşığı dolu dolu turşuluk tuz, 1 çay kaşığı limon tuzu, kavanozun 3/1 kadar sirke, 10_15 tane nohut ,5_6 diş sarımsak konulur. Aldığı kadar kaynatılmış sıcak su konulur ağzı kapatılır. 15 güne turşumuz hazırdır.