Lahana Turşusu Tarifi
Malzemeler * 1 orta boy beyaz lahana (yaklaşık 2–2,5 kg) * 3–4 adet havuç (isteğe bağlı) * 1 baş sarımsak * 1 yemek kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı) * 3 yemek kaşığı kaya tuzu (yaklaşık 50 g) * 1,5 litre içme suyu * 1 tatlı kaşığı toz şeker (fermentasyonu hızlandırır) * İsteğe bağlı: 1–2 adet acı biber, birkaç sap maydanoz veya kereviz yaprağı