Yunan Usulü Patlıcan Kızartması
Hazırlanışı : Patlıcanları alacalı soyun ,ince dilimler halinde dilimleyin. (çok ince çok ta kalın olmasın ) Bir kabın içerisin de maden suyu ,un ve tuzu boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Patlıcan dilimlerini karışıma bulayıp bol kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını emmesi için havlu kağıda çıkarın sonrasın da servis tabağına alın. Herhangi bir yoğurtlu ile ya da caciki ile servis edin.