Aşurelik Buğday Nasıl Haşlanır
Aşurelik Buğday Haşlamadan Önce Yapılması Gerekenler Ayıklama Buğdayı haşlamadan önce mutlaka taş, toprak, küçük yabancı maddeler ve bozuk taneler ayıklanmalıdır. Bu işlem, hem tatlıya istenmeyen tadın karışmasını engeller hem de aşurenin daha temiz görünmesini sağlar. İyi Yıkama Ayıkladığınız buğdayları birkaç kez soğuk suyla yıkayın. Yıkarken, buğdayların üzerindeki toz ve un kalıntılarının tamamen temizlendiğinden emin olun. Bekletme (Islatma) Buğdayı haşlamadan önce mutlaka birkaç saat, tercihen bir gece önceden bol su içinde bekletin. Islatma işlemi, buğdayın pişme süresini kısaltır ve daha yumuşak olmasını sağlar. En az 6-8 saat, ideal olarak 12 saat kadar suyun içinde bırakabilirsiniz.