Yumuşacık Tel Tel Pamuk Açma
Hamuru için uygun bir yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Üzerine yavaş yavaş unu ve mayayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Hamurumuz un ekledikçe kıvam alınca elimizle yoğuralım. Kıvam alan hamurumuzu çok az un serptiğimiz tezgaha alalım ve biraz daha yoğuralım. Hazır olan hamurumuzu tekrar yoğurma kabına alıp üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Hamurumuzun mayası gelince üzerini açalım ve havasını alalım. Tezgahımıza yağ damlatalım ve hamurumuzu tezgaha alalım, elimizle bastırarak genişletip inceltelim.