Yufkadan Fındık Lahmacun Tarifi
Yapılışı: 1. Yufkayı Hazırla: Yufkaları üst üste koyun ve bir fincan tabağı ya da çay tabağı yardımıyla yuvarlak minik parçalar kesin.Kestiğiniz yufka dairelerini 2 kat olacak şekilde üst üste koyun (daha çıtır ve sağlam olur). 2. İç Harcı Karıştır:Tüm harç malzemelerini geniş bir kapta iyice yoğurun. Kıymalı karışım hafif sulu olmalı; gerekirse 2–3 yemek kaşığı su ekleyin ki pişerken kurumadan kalabilsin. 3. Yağla ve Diz: Küçük bir kasede zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufka dairelerinin alt katını hafifçe yağlayın, üst katı kapatın ve tekrar hafifçe yağlayın.Fırın tepsisine pişirme kâğıdı serip hazırladığınız yufkaları yerleştirin. 4.Harcı Yay: Kıyma harcını minik yufkaların üzerine ince bir tabaka hâlinde eşit şekilde yayın. Kenarları biraz boş bırakın. 5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 °C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 12–15 dakika pişirin. Kenarları çıtırlaşıp harç pişince çıkarın. 6. Servis: Fırından çıkar çıkmaz üzerine limon sıkıp ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.