Anne Usulü Soğuk Suyla Kurulan Turşu Tarifi

Malzemeler:

1 kg salatalık (küçük ve sert olanlardan)

3-4 adet havuç

300 g sivri biber (acı/tatlı zevke göre)

1 baş sarımsak

1 demet maydanoz (isteğe bağlı)

1 çay bardağı nohut (fermantasyon için)

Su Karışımı (Soğuk Salamura):

1 litre içme suyu (kesinlikle kaynatılmadan, soğuk kullanılacak)

1,5 yemek kaşığı kaya tuzu

1 çay bardağı üzüm veya elma sirkesi

1 tatlı kaşığı toz şeker (fermantasyonu destekler)

Diğer Tarifler