Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
3. Doldurma: * Patlıcanların içini, pirinçlerin pişme payı olduğunu unutmayarak çok sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun. * Ağız kısımlarını elinizle hafifçe içe doğru kıvırın. 4. Pişirme: * Tencerenin tabanına birkaç dilim limon veya patlıcan artığı koyabilirsiniz, bu alt kısmın tutmamasını sağlar. * Dolmaları dik şekilde dizin. * Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1,5 su bardağı sıcak su gezdirin. * Tencerenin üzerine dolmaların dağılmaması için bir tabak kapatın. * Kısık ateşte yaklaşık 35–40 dakika pişirin; pirinçlerin tamamen yumuşadığından emin olun.