Nohutlu Sulu Köfte Tarifi
Hazırlanışı 1. Köfteyi hazırlayın: * Kıyma, bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, un ve baharatları derin bir kapta iyice yoğurun. * Cevizden küçük, fındık büyüklüğünde toplar yapın. * Köftelerin dağılmaması için buzdolabında 15–20 dk dinlendirin. 2. Sebzeleri hazırlayın: * Soğanı yemeklik doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. 3. Tencereyi hazırlayın: * Tencereye yağı alın, soğanı kavurun. * Salçayı ekleyip 1–2 dk kavurun. * Havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika çevirin. 4. Suyu ve nohutu ekleyin: * 5–6 su bardağı sıcak suyu ekleyin. * Haşlanmış nohutları koyun. Kaynamaya bırakın. 5. Köfteleri ekleyin: * Su kaynamaya başlayınca hazırladığınız köfteleri yavaş yavaş tencereye bırakın. * Tahta kaşıkla nazikçe karıştırın, dağılmamasına dikkat edin. 6. Pişirme: * Köfteler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar (yaklaşık 25–30 dk) kısık ateşte pişirin. 7. Son dokunuş: * Tuz, karabiber, pul biberi ekleyin. * İsterseniz biraz limon suyu da katabilirsiniz, çok yakışır.