Mayalı Poğaça Tarifi
Yapılışı 1. Mayayı Aktifleştir: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. 5 dk bekleyin. 2. Hamuru Yoğur: Yumurta beyazı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun. 3. Mayalandır: Üzerini streç film veya nemli bezle kapatıp 40–60 dakika, hamur iki katına çıkana kadar bekletin. 4. Şekil Ver: Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle açıp içine peynirli harç koyun, kapatın ve tepsiye dizin. 5. Tepsi Mayası: Tepside 15–20 dakika daha bekletin. 6. Pişir: Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.