Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Malzemeler; Dolma İç Harcı; * 1,5 su bardağı baldo pirinç * 2 adet büyük kuru soğan (ince doğranmış) * 1 çay bardağı sızma zeytinyağı * 2 yemek kaşığı domates salçası * 1 yemek kaşığı biber salçası * 1 tatlı kaşığı toz şeker * 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlayın) * 1 tatlı kaşığı pul biber * 1 çay kaşığı karabiber * 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, Antakya/Antep usulü lezzet için) * 1 tatlı kaşığı kuru nane * Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış) * Yarım demet taze nane veya dereotu (isteğe bağlı) * 1 çay bardağı sıcak su (harcı ıslatmak için)