Yazın En Özel Lezzeti Şakşuka Tarifi

Yapılışı:
Patlıcanları iki tarafından soyup küp küp doğrayın. Sivribiberi de ortadan ikiye bölerek dilediğiniz boyutta kesin. Kapya biberi de aynı şekilde hepsinin doğradıktan sonra kızgın sıvıyağda kızartın. Bir servis tabağına alın domatesin kabuklarını soyun. Minik minik doğrayın ve tencereye alın suyu çekilinceye kadar kaynatın.
Yaklaşık 40 dakika kaynattım kızarttığımız patlıcan biber kapya biberi domatesin üzerine dökün. Üzerine sarımsak şekeri tuzu ekleyerek yavaş yavaş karıştırın patlıcanları ezmeden ocağın altını hiç kapatmadan hepsinin sıcak olması gerekiyor. Ben hemen hızlı bir şekilde kavanozlara doldurdum.
Siz ocaktayken hiç altını kapatmadan kavanozlara sıcak sıcak doldurun hemen yeni kapakla kapatıp ters çevirin. Bir gün ters şekilde dursun serin yerde saklayın. Dilediğiniz zaman açıp pilav yanında et veya köfte ikindi çayında veya kahvaltıda efsane bir lezzet mutlaka deneyin.

Diğer Tarifler