Malzemeler
* 1 orta boy beyaz lahana (yaklaşık 2–2,5 kg)
* 3–4 adet havuç (isteğe bağlı)
* 1 baş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)
* 3 yemek kaşığı kaya tuzu (yaklaşık 50 g)
* 1,5 litre içme suyu
* 1 tatlı kaşığı toz şeker (fermentasyonu hızlandırır)
* İsteğe bağlı: 1–2 adet acı biber, birkaç sap maydanoz veya kereviz yaprağı
