Arpa Şehriyeli Soğuk Çorba Tarifi

Yapılışı İlk önce derin bir tencerede 3 su bardağı su koyulur ocakta kaynamaya bırakılır su kaynamaya başlayınca içerisine arpa şehriye ilave edilir kısık ateşte şehriye pişene kadar haşlanır ve soğuk su ilave edilir. Süzülür derin bir kase içine 2 su bardağı yoğurt ile 1 diş sarımsak rendelenir tuz atılır ve pürüsüz kıvam alana kadar çırpılır. Haşlanmış şehriye ve nohutun üzerine ilave edilir 2 su bardağı da soğuk su ilave edilir karıştırılır. Küçük bir sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağı 1,5 tatlı kaşığı nane kızdırılır çorbanın üzerine dökülüp karıştırılır.

Diğer Tarifler