Annemin Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Yapılışı:
Çorbanin kıvamı koyu gelirse su takviyesi yapabilirisiniz.
Ben tekrar 1,5 su bardağı ekledim
Öncelikle tavuk budu yıkanır ve uygun bir Tenecereye alinir. Üzerine su ilave edilir ve orta ateşte ağır ağır pişirilir. Çok kaynayarak pisirseniz tavuğun lezzeti gider. Haşlanmış tavuk soğuması için bir tabağa alinir ve küçük küçük didilir.
Başka bir tencerenin içerisine tereyağ ve sıvı yağ alinir. Havuçlar 1 dak sotelinir. Ardindan rendelenmiş sarismak, yeşil ve kırmızı biber ilave edilerek tekrar yarım dak. Sotelenir. 1,5 yemek kaşığı un ilave edilir ve kavrulur. Tavuk suyu bir süzgeçten geçirilir ilave edilir ve Karıştırılır. Kaynamaya başlayan çorbaya tel şehriye ilave edilir ve 5 dak kaynatılır. En son didilmis tavukları koyup tuzu ve karabiberi de ekleyip 5 dak daha kayanatip ocaktan alın.

Diğer Tarifler