Yeşil Mercimekli Şehriye Salatası Tarifi
Yapılışı: 1. Mercimeği haşla: Mercimeği yıkayıp tencereye al, dişe gelir kıvamda haşla. (Çok yumuşamasın.) Süzüp soğumaya bırak. 2. Şehriyeyi haşla: Ayrı bir tencerede şehriyeyi az tuzlu suda haşla, süz ve biraz zeytinyağıyla karıştır ki yapışmasın. 3. Sebzeleri hazırla: Taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve kapya biberi ince doğra. Turşuları küp doğra. 4. Malzemeleri karıştır: Geniş bir kapta mercimek, şehriye, doğranmış sebzeler ve mısırı karıştır. 5. Sosunu hazırla: Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz ve baharatları çırp. Salatanın üzerine döküp harmanla. 6. Dinlendir: En az 30 dakika buzdolabında dinlendirirsen çok daha lezzetli olur.