Taze Kayısı Reçeli Tarifi
Yapılışı: Öncelikle kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarıp süzülmesi için kenara alalım. Genişçe bir tencereye aldığımız kayısıların üzerine şeker ekleyip kapağını kapatıp suyunu salması için bir gece bekletelim. Ertesi gün tencereye bir bardak su ekleyip hafifçe kayısıları ezmeden karıştırıp pişmeye bırakalım. Kaynamaya başlayınca üzerine biriken köpükleri süzgeç yardımıyla yavaşça alalım. 10 dakika kadar sonra kayısıların diri kalması için süzgeç yardımıyla alalım. Kalan şerbetin içine kıvam alması limontuzu veya limonsuyu ekleyip 20 dakika tekrar pişirelim. Ardından kenara aldığımız kayısıları ekleyip tekrar 10 dakika kadar kısık ateşte pişirelim. Sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirip soğumaya bırakalım.