Hazırlanışı:
Tavuk köftesi için tavuk göğsünü küp küp keserek rondoya alalım.
Üzerine 4 parçaya ayırdığımız soğan ve sarımsağı ekleyerek kıyma kıvamına gelene kadar çekelim.
Tüm malzemeyi ayrı bir karıştırma kabına alalım. Üzerine bayat ekmek, kıyılmış maydanoz, yumurta, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edelim. Tüm malzeme güzelce karışana kadar yoğuralım.
Hazır olan harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayalım. İki elimizin arasında bastırarak şekillendirelim ve bir tabağa sıralayalım. Bu ölçülerle ben 27 adet tavuk köftesi elde ettim.
Köfteleri kızartmak için uygun bir tavaya biraz sıvı yağ ilave ederek ısıtalım.
Hazırladığımız yağın içerisine köfteleri tek tek dizelim, arkalı önlü çevirerek dikkatli bir şekilde pişirelim.
Köftelerin tamamını kızarttıktan sonra bekletmeden sıcağıyla servis edelim.
