Yapılışı: İlk olarak tezgaha ya da bir kaba unu döküp ortasını açıyoruz. Toz şekeri o boşluğa ekliyoruz. Suyu ve mayayı ekleyip elimizle mayanın ve şekerin suya karışması için karıştırıyoruz. Unun bulunduğu yere tuzu döküyoruz. (Tuzu hemen mayaya dökmememizin nedeni mayalandırmayı yavaşlatmasın diye) Yavaş yavaş tüm hamuru toparlayarak yoğuruyoruz. Hamur iyice karışıp toparlayınca olmuş demektir,çok yoğurmaya gerek yok. Hamuru 120-125 gram olarak 6-7 parçaya bölüyoruz. Uzunlamasına ortasından elimizle yuvarlayarak şekil veriyoruz. Üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru yine kenarından inceltmeden sadece ortalarından elimizle yuvarlayarak inceltiyoruz. İkiye katlayıp birbirine doluyoruz.
