Salamura Asma Yaprak Tuzlama Tarifi

Yapılışı:
Yapraklar üst üste koyularak demet edilir.
Büyük bir tencerede su kaynatılır içine duruma göre 2 yada 3 kilo kalın tuz koyulur.
Su kaynadığında içine koyduğumuzun tuzun tencerenin dibinde kalması gerekiyor.
Yani su en fazla alabileceği tuzu almalı ve içinde tuz kalmalı eğer dibinde tuz kalmadıysa kalana kadar tuz koyun.
Sonra kaynayan suyun içine yanyana yaprakları bastırın.
En son bastırdığınız yaprağında rengi dönünce bekletmeyin ocağı söndürün.
İyice soğuyan yaprakları ertesi gün bir kavanoza bastırın.
Bastırırken de saplarına kalın tuz koyun.
En üzerine de bol tuz koyduktan sonra isterseniz 2 sene bekletin hiç bozulmaz.

Diğer Tarifler