Klasik Lokum Sarma Tarifi

Hazırlanışı Salamura yaprak geceden tuzu gitsin diye soğuk suya basılır. Yapılacağı zaman yaprakların suyu iyice süzülür. Su kaynatılıp 1 tur sıcak suya basılıp süzülür. Veya haşlanmış taze yaprak ile yapılır ? Pirinç suya konulup yarım saat bekletilir nişastası gitsin diye soğuk su ile yıkanıp süzülür. . Tencereye yemeklik doğranmış soğan ve yağ konup kavrulur. Salçalar konup çevrilir. Süzülmüş pirinç eklenip 1- 1.5 brdk su konup karıştırılır. Kapağı kapatıp suyunu çektirilir. Az kabartmış olacağız. Suyunu gelince kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenip ılınmaya bırakılır. Sonra karıştırılıp sarmalar sarılır hepsi hazır edilir ? . ?Bu ölçüler ile 1 tencere sarma elde ediliyor ? Sarmalar tencereye dizilir.Üzeri yaprak ile kapatılır ve 1 limon dilimlenip dilimler dizilir. Bolca yağ gezdirilir. Bol yağlı ve ekşili güzel oluyor ?Aynı düzeyde veya 1 parmak fazla su konup kapağı kapatılıp en kısık ateşte pişirilir.Tencerede iyice dinlenmesi beklenir kararmaması için üzerinden yaoraklar soğuyana kadar alınmaz aralanmaz. Sonra yapraklar üzerinden alınır ki pişince sapsarı kalsın?

Diğer Tarifler