Fırında Kokusuz Çıtır Hamsi Tarifi

Yapılışı:

Hamsileri hazırla:
Hamsilerin içlerini temizleyip yıkayın, süzgece alın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.
(Çıtır olması için mutlaka kuruması önemli!)

Kaplama karışımını hazırla:
Geniş bir kapta mısır unu, isteğe bağlı buğday unu, tuz ve baharatları karıştırın.

Hamsileri una bulayın:
Kuruyan hamsileri bu karışıma tek tek bulayıp fazla unu silkeleyin.

Tepsiye dizin:
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamsileri derili tarafı yukarı bakacak şekilde tek sıra halinde dizin.
Üzerlerine zeytinyağını gezdirin.

Fırında pişirin:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında (alt-üst ayar) yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Yarım sürede (yaklaşık 12. dakikada) hamsileri dikkatlice ters çevirirseniz her iki tarafı da çıtır olur.

İpucu:
Daha da çıtır isterseniz son 3-4 dakikada fırının fanını açın veya grill modunu kullanın.

Diğer Tarifler