Dondurucuda Kışlık Bamya Tarifi

Yapılışı:
Bamyaların tepeleri kalem açar gibi çevrilerek kesilir. Bol suda yıkanıp suyu süzülür.
Sonrasında domateslerin kabukları soyularak küçük küçük doğranır.
Tencereye domatesler koyulur, 2 dakika kadar karıştırılarak pişirilir. Domatesleri kavururken yağ kullanmıyoruz, direkt tencereye alarak kavuruyoruz.
Domateslerin üzerine yine doğranan köy biberleri eklenir ve karıştırılır.
Ardından tencereye bamyalar da ilave edilir, kaşıkla çok fazla karıştırmadan tencereyi sallayarak harmanlanır.
Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra limon suyu eklenir ve bamyaların rengi sararıncaya kadar arada bir nazikçe karıştırarak (çok karıştırmadan) yaklaşık 15 dk kadar pişirilir.
Süre sonunda bamyalar ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Diğer Tarifler