Annemin Yağlı Kırmızı Biber Turşusu Tarifi

Yapılışı:
Büyükçe bir tencereye yağ , sirke , tuz ,şeker ve su konulup karıştırılır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada biberler temizlenip edilir. Yerken nasıl olmasını istiyorsanız o şekilde kesebilirsiniz kesme işi size kalmış irice dilimleyin ;) Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler konulur ve arada delikli kevgir kaşık ile alt üstü edilip karıştırılır ;) Kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirilir. Altı kapatılır. Soyulup irice dilimlenmiş hazır edilmiş sarımsaklar ve kıyılmış maydanoz biberlerin üzerine eklenip harmanlanır. Ilınınca kavanoza konulup kapatılarak dolaba kaldırılır veya sıcak sıcak konup ters çevrilir.Erimemesi çok uzun süre saklanması için buzdolabına koyun.

Diğer Tarifler