Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Tavukları bir düdüklü tencereye koyun soğanı doğrayın tane karabiberlerle beraber içine atın suyu ekleyin ve düdüklüyü kapatıp yarım saat kadar pişirin Şehriyeleri tencerenin içine koyun ve tavuk suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün ve ocağı verip kaynamasını bekleyin bu sırada soğuyan tavukları didikleyin kaynayan tavuk suyuna didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin ve kaynamaya bırakın unu biraz su ile iyice çırpın yumurta sarısını güzelce çırpıp bir limon suyunu ekleyin ve çırpmaya devam edin ikisini ayrı ayrı çırparsanız topaklanma olayını önlemiş olursunuz sonra unlu karışımı ve yumurta sarılı karışımı karıştırın ve azıcık kaynayan sudan ilave edip sıcaklık dengelemesi yapın sonra azar azar çorbaya ekleyip 10 -15 dakika kadar pişirin bu sırada tereyağını eritip pul biber ve naneyi yakın kaynayan çorbanın üstüne döküp servis edebilirsiniz

Diğer Tarifler