Portakal Aromalı Ayva Reçeli Tarifi

Yapılışı:
Ayvaları güzelce soydum,önce ikiye sonra sekize böldüm,çekirdeklerini temizledim.
Derin bir tencereye aldım,üzerine 2lt su ilave ettim.
Ocağı açtım ve kaynamaya başladıktan 8-10 dk sonra ayvaları kevgirle sudan geri alıyoruz,bunu yapmamızın sebebi ayvaların piştikten sonra yumuşak kalabilmesi.
Şekeri ve ayva çekirdeklerini tenceredeki suya ilave ediyoruz ve 30 dk şekeri ve çekirdekleri kaynatıyoruz.
30 dk sonunda çekirdekleri kevgirle suyun içinden alıyoruz ve ayvaları ilave ediyoruz bu şekilde kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz,eğer taşmaya kalkarsa içine bir parçacık tereyağ atın.
1 saatin sonunda yarım limon suyunu ve portakal suyunu ve kabuklarını ilave edip on dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.Bir gün tencerede bekletin,bazı kaynaklar kapağı kapalı bir şekilde hiç açmadan bekletirseniz şekerlenmez diyo,ben öyle hiç denemedim ama isterseniz bu bilgiyi kullanabilirsiniz,ben öyle yapmadım.
Sonrasında kavanozlara boşaltın ve yeni sıkı bir kapak kullanın,küflenmesini engellemek istiyorsak ki koruyucu madde kullanmadığımız için bu olabiliyor ben buzdolabında muhafaza ediyorum,ama yeni sıkı hava almasını engelleyen bi kapak kullanırsanız da bu durumun önüne geçmiş olabilirsiniz.

Diğer Tarifler