Kavanozda Kuru Yaprak Salamura Tarifi

Yapılışı:
Yaprakların saplarını bir iki santim olacak şekilde koparın.
Boyutlarına ve kalınlık durumuna göre gruplara ayırın.
Kuru olduğundan emin olduğunuz kavanoza 5-6 adet yaprağı katlayarak yerleştirin.
Bu işlemi yer sofrasında yaparsanız kuvvetinizi daha çok vererek kavanozları sıkı doldurmuş olursunuz.
Bu şekilde azar azar her yaprak koyduğunuzda elinizle yada sarımsak döveciyle bastırın.
Kavanozları sıkı bir şekilde doldurduktan sonra ağızlarını sıfır kapakla sıkıca kapatın.
Kavanozları ters şekilde tencereye dizin.
Kaynamış suyu tencereye boşaltın.
Su kapağı geçip boyun kısmına kadar dolu olsun.
Bu şekilde kavanozları 5 dakika kaynatın.
Kapakları bez yardımıyla tekrar sıkıştırıp sofra bezine ters çevirin.
Üzerini sıkıca örtün kapaklar böylece vakumlansın.
Bu şekilde bir gün beklesin.Kapakları tekrar kontrol edip karanlık bir dolap yada kilere kaldırın.Kullanacağınız zaman yaprağı 3-4 dakika kaynar suda kaynatın.

Diğer Tarifler