Havuçlu Pırasalı Gül Böreği Tarifi

Yapılışı:
Pırasalı gül böreğinin içi için öncelikle pırasalar ince bir şekilde doğranarak güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
Havuçlar rendelenir. Tarifteki havuç ve pırasa oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Havuç tatlımsı bir tat verdiğinden dolayı dilerseniz havucu azaltabilirsiniz de.
Genişçe bir tavaya sıvı yağ alınarak havuç ve pırasalar eklenir, ara sıra çevrilerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Diğer taraftan böreğin sosu için gerekli malzemeler bir kabın içinde çırpılır. Dilerseniz süt yerine yoğurt da kullanabilirsiniz.
Hazır böreklik yufkalar üst üste alınır, dörde ayrılır. Her bir parça tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile sostan sürülür.
İç harcından güzelce yayılır. Rulo şeklinde sarılır. Bir ucundan başlanarak rulo gül şeklinde sarılır.Hazırlanan börekler yağlanmış kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir. Kalan sos böreklerin üzerine de sürülür. Dilerseniz kalan sosa 1 yumurta sarısı daha ekleyerek daha iyi kızarmalarını sağlayabilirsiniz. Benim yeterince sosum arttığı için 1 yumurtayı daha ziyan etmek istemedim, tercihinize kalmış :)
Üzerlerine severseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Diğer Tarifler