Annemin Tel Tel Ayrılan Yağlı Katmer Tarifi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına suyu ve tuzu dökelim. Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan dokuz tane beze yapalım, bezeleri biraz dinlendirelim yaklaşık 15 dakika kadar.
Tereyağını sıvı yağ ile beraber eritelim. Un serptigimiz zeminde bezeleri açalım içerisine yağ sürelim. Her tarafına gelecek şekilde sürdükten sonra rulo şeklinde saralım. Çekiştirerek gül böreği şekli verelim.
Bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım. Üzerini streç folyo ile kapatalım en az yarım saat buzdolabında dinlendirin. Bir gün önceden yapsanız da hiçbir şey olmuyor.
Daha sonra dolaptan çıkarttığımız hamurları servis taba büyüklüğünde açalım. Kızgın tavada arkalı önlü pişirelim. Pişirme esnasında kızaran tarafa artan yağdan sürelim.Sahur için düşünürseniz bir gün önceden hazırlarsınız sahurda taze taze kızartırsınız kesinlikle tavsiye ediyorum.

Diğer Tarifler