Hazırlanışı:
Geniş bir kaba maya, su, süt, tuz ve şekeri alın iyice karıştırın.
Ardından azar azar un ekleyin ve güzelce yoğurun. Üzerini nemli bez ile örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Kabaran hamuru biraz yoğurarak toparlayın ve 8 beze yapıp tekrar üzerine örtün 15 dakika daha dinlendirin.
Tezgaha biraz un serpiştirin ve hamuru azıcık unlayarak pasta tabağı büyüklüğünde açın ve fazla ununu silkin.
ilk önce hepsini açın, bu arada mutlaka üzerlerini örtün, siz bitene kadar devam mayalanacaklardır.
Benim ocağımın en yüksek ayarı 9 ve ben tüm bazlamaları 7 ayarında pişirdim. Bazlamayı tavaya koyun ve üzeri hafif baloncuk olmaya başlayınca çevirin, fazla beklemeden yine çevire çevire pişirin bu şekilde mutlaka şişerek pişecektir.
İster ekmeklerin üzerine örtüp bu şekilde servis yapın, ister benim yaptığım gibi üzerlerine biraz tereyağı sürün ve servis yapın.
