Tatarların Efsane Böreği Çiğ Börek Tarifi

Yapılışı:
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini örtüp iç harcını hazırlayana kadar dinlendirin.İç harcı için, kıymanın içine soğanı rendeleyin. Tuz, karabiber ve suyu yeteri kadar ekleyip yoğuralım. Biraz cıvık bir kıyma gibi olacak.Dinlenen hamuru 13 bezeye ayırıp hafif unlanmış zeminde pasta tabağı büyüklüğünde açın. İçerisine kıyma harcından koyup yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını bir bıçak ile veya çay tabağı kenarıyla kesin. Tüm bezeleri aynı şekilde açıp hazırlayın.Daha sonra derin bir kızartma tenceresinde kızgın bir yağda börekleri altın renginde kızartın.Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis edin.

Diğer Tarifler