Sivas Yöresine Ait Kahvaltılık ve Böreklik Kışlık Kuru Yufka Tarifi

Yapılışı:
Yoğurma kabına su, sıvı yağ, yoğurt ve maya ekleyip karıştıralım.Kontrollü bir şekilde un ve tuz ekleyip yumuşacık bir hamur yoğuralım. Hamuru 12 eşit bezeye bölelim. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.Bezeleri una bulayıp servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açmış olduğumuz yufkaların üzerini bir bezle örtelim.Misket büyüklüğünde taşları sıcak suyun içerisinde bekletelim ve güzelce yıkayalım. Uygun bir tavanın içerisine taşları dizip iyice ısıtalım.Yufkamızı taşların üzerine serip tavanın kapağını kapatalım. Her iki tarafını çevirerek pişirelim.İsterseniz kurutup kış için kullanabilirsiniz isterseniz hemen tüketebilirsiniz. Kış kullanımında biraz ıslatmanız yeterli olacaktır.

Diğer Tarifler