Yapılışı;
Hamuru için yoğurma kabına süt,maya ve şekeri alıp karistiralim.Maya eridikten sonra sıvı yağ,tuz ve yumurtayı ilave edelim.En son unu ilave edip yumuşak kıvamlı bi hamur elde ediyoruz.Hamuru toparlama aşamasında mutlaka yağ kullanalım.Un ekledikce hamur sertleşir.
Hamurun ağzını kapatıp 40 dakika ılık bi ortamda dinlendirelim.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayalım. Ardindan merdane yardımıyla hafif unlayip hamurun yarisini bıçakla çizikler atalım.Ben aparat kullandım.Kesik olmayan bölüme peynirden yerleştirip rulo şeklinde saralım.Butun hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdigimiz tepsiye dizelim.Uzerine yumurta sarısı ve susam serpip 15 dakika tepsi mayası yapalım.Kabaran pogacalarimizi 180 derece fırında uzerleri kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.
