Şekeri tencereye alıp eritiyoruz, karamel rengi olunca dikkatlice suyu ekliyoruz üstüne iyice kaynatıp soğutuyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine fındık veya ceviz ne varsa koyup kapatıyoruz. Tabağa biraz irmik koyup buluyoruz.
Kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti tatlının üstüne döküyoruz, şerbeti çekince servis ediyoruz.
