Kabak Dolması Tarifi

Sebze Tarifleri

Kabak dolması tarifi sizlerle...

Kabak Dolması Tarifi

Kendi başına yavan bir sebze olan kabaktan kıymalı olarak hazırlanır. İç harcına arzu edilen taze ve kuru baharatlar eklenir.Çeşitli baharatlar katılarak lezzetlendirilen, kıymalı kabak dolması tarifi sizlerle.

Kabak Dolması Tarifi

Tarifimiz 10 adettir. Hazırlama süresi 30 dakikadır. Pişirme süresi 35 dakikadır.

Kabak Dolması Tarifi

Malzemeler :5 adet orta boy kabak,1 adet orta boy kuru soğan,200 gram orta yağlı kıyma,1 adet orta boy rendelenmiş domates,1,5 çay bardağı pirinç,1/4 demet maydanoz,1 tatlı kaşığı domates salçası,1 çay kaşığı tuz,1/2 çay kaşığı,karabiber,1/2 tatlı kaşığı nane,Sosu için :1,5 su bardağı sıcak su,1/2 tatlı kaşığı domates salçası,2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,1/2 çay kaşığı tuz

Kabak Dolması Tarifi

Tavsiyeler :Dolma harcına ekstra su ilave etmeyin. Pişirme aşamasında kullandığınız sosun dolmaların üzerine çok fazla gelmemesine dikkat edin.Kullandığınız kıymanın yağ durumuna göre iç harca ekstra sıvı ya da katı yağ eklemeyin.

Kabak Dolması Tarifi

Yapılışı :Bol suda yıkadığınız kabakların üzerlerini kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Tırtıklı bir soyacak yardımıyla üzerlerinden geçin, arzuya göre kabukların tamamını soyun. Ortadan ikiye kestiğiniz kabakların taban kısımlarını düzeltin. Çekirdekli iç bölümlerini bir oyacak yardımıyla dikkatlice çıkartın. 

Kabak Dolması Tarifi

Kıymalı iç harç için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde kesin, arzuya göre rendeleyin. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz baldo pirinci derin bir karıştırma kabına alın. Orta yağlı kıyma, rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tüm malzemeyi karıştırın. 

Kabak Dolması Tarifi

İç kısımlarını aldığınız kabakları hafifçe tuzlayın. Üst kısımlarında bir parmak boşluk bırakacak şekilde hazırladığınız iç harçla dolmaları doldurun. Arzuya göre iri doğranmış domates ve biber parçalarını ağız kısımlarına kapak olarak kapatın. Hazırladığınız dolmaları tencereye dik olarak yerleştirin. Aralarda çok fazla boşluklar olmamasına ve dolmaların pişirme sırasında devrilmemesine dikkat edin. 

Kabak Dolması Tarifi

Sos yapımında kullanacağınız domates salçasının kıvamını sıcak suyla açın. Ayçiçek yağı ve tuz ilavesiyle karıştırdıktan sonra dolma tenceresine aktarın. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak ya da ılık olarak paylaşın.

Kabak Dolması Tarifi

Pişirme ve servis önerisi: Dolmaların hafif acı olmasını istiyorsanız domates salçası yerine biber salçası kullanmayı tercih edebilirsiniz.Bütün olarak servis edebileceğiniz dolmaları, arzuya göre halka halka kesip ikram edebilirsiniz.Sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kabak Dolması Tarifi

Afiyet olsun...

Yorum Yaz