Yapılışı:
1. Pirinçleri hazırlayın: Pirinci birkaç kez yıkayıp nişastasını süzün, ardından ılık tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Daha sonra süzüp kenara alın.
2. Yağı eritin: Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, hafif kızdırın.
3. Pirinçleri kavurun: Süzülen pirinci ekleyin, şeffaflaşana kadar 4-5 dakika kavurun.
4. Nohutları ekleyin: Haşlanmış nohudu pirince katın, hafifçe karıştırın.
5. Suyunu verin: Üzerine sıcak su veya tavuk suyu dökün, tuzunu ekleyin.
6. Pişirin: Önce yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
7. Dinlendirin: Altını kapatıp pilavın üzerine temiz bir bez ya da kağıt havlu kapatın, kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
