Yapılışı
1. Mayayı Aktifleştir: Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. 5 dk bekleyin.
2. Hamuru Yoğur: Yumurta beyazı, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
3. Mayalandır: Üzerini streç film veya nemli bezle kapatıp 40–60 dakika, hamur iki katına çıkana kadar bekletin.
4. Şekil Ver: Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizle açıp içine peynirli harç koyun, kapatın ve tepsiye dizin.
5. Tepsi Mayası: Tepside 15–20 dakika daha bekletin.
6. Pişir: Üzerine yumurta sarısı sürün, susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 °C fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
