Lokum Gibi Lahana Sarması Tarifi

Yapılışı:
Lahanayı ortadan ikiye keselim. İç kısmını çıkarıp uygun bir tencereye ekleyelim. Kaynar suyun içerisinde 4 dakika haşlayalım.İç harcı için uygun bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik soğanı ekleyip kavuralım. Üzerine salça ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.Daha sonra baharatları, yıkanmış pirinç ve bulguru ilave edip karıştıralım. Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.Daha sonra üzerine ince kıyım maydanoz, dereotu ve limon suyunu ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.Lahanayı uzunlamasına serelim ve iç harcını ekleyip rulo şeklinde saralım.Bıçak ile 2 yada 3 parçaya keselim.Sumak ekşisi için bir bardağa kaynar su ve sumak ekleyip yarım saat bekletelim. Sosu içinde bir kasede salça ve suyu ekleyip karıştıralım.Lahana sarmasını sararken kenarlarından kalan lahanaları tencerenin dibine dizelim. Ardından sarmaları dizelim.Üzerine zeytinyağı, salçayı ve süzerek sumak ekşisini gezdirerek dökelim.Üzerine lahana yaprakları dizelim ve dolma taşı ya da porselen bir tabakla kapatalım. Ocağa alıp kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.

Diğer Tarifler