Kışlık Muhteşem Acı Sos Yapımı Tarifi

Yapılışı:
Domatesler tencereye rendelenir. Ocağın üzerine alınıp orta ateşte 5 dakika kaynatılır.
Ardından iri gelişi güzel dilimlenmiş biberler konulup karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca rendelenmiş veya dilimlenmiş (Kıyılmış) sarımsaklar eklenip karıştırılır.
Tuzu da konulup suyunu bayağı çekene kadar orta ateşte pişirilir.
Suyunu tam çekmeden sirke ve yağ konulup biraz daha kaynatılır kıyılmış maydanoz eklenip karıştırılır.
Daha sonra altı kapatılıp kaynar şekilde temiz kuru kavanozlara pay edilip ağzı temiz kuru kapak ile sıkıca kapatılır ve ters çevrilir.
Soğuyana kadar 1 gün ters şekilde bekletilir. Sonra serin kuru karanlık kiler ortamında muhafaza edilir.

Diğer Tarifler