Kaşarlı Hamur Kızartması Tarifi

Yapılışı:
Yumurta, tereyağı ve sütü geniş bir kasede çırparak karıştırın.Ardından ayıklayıp ince ince kıydığınız maydanozu, beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırın.Ardından tuz, kabartma tozu ve unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun.Unun geri kalanını azar azar ekleyerek yapışmayan bir hamur elde edin.Hamuru kare veya dikdörtgen olacak biçimde bir yağlı kağıt üzerinde merdane ile en fazla 0,5 cm kalındığında olacak şekilde açın. Bu ölçüde bir hamurdan en az 30x30 cm boyutlarında açılmış kare biçiminde bir hamur elde edebilirsiniz.Ardından boydan şeritler olacak şekilde kesin. Enlemesine de 2 kez kesin. Böylede 40-45 adet kızartma hamuru elde etmiş olacaksınız.Hafifçe derin bir tavaya sıvı yağı alıp iyice ısıtın. Isındığına emin olduktan sonra her seferinde 6-7 parça olmak üzere hamurları kızartmaya başlayın.Kızgın bir yağda 30-45 saniye içerisinde pişen alt yüzünü çevirip 15-20 saniye kadar da diğer yüzünü pişirin. Ardından havlu kağıt üzerine alın ve tüm hamur parçalarınız bitene dek bu aşamaları tekrar edin.

Diğer Tarifler