Öncelikle şerbet hazırlanır. Şeker ve su eriyene kadar karıştırılır ve ocağa alınır.
Tamamen eriyip kaynamaya başlayınca kapağı kapalı olarak 20-25 dk rengi sararıp yoğunlaşana kadar kaynatılır. ( kapağı kapatmak şekerlenmemesi için önemli )
Yufkalar paketinden çıkarılıp nemli bir mutfak bezi ile örtülür.
Hazır yufkalar çabuk kuruyor hızlı davranın ve üzerini mutlaka örtün.
Tereyağ kısık ateşte eritilmeye başlanır.
Dikkatli şekilde üzerindeki köpük alınır. Köpükler baklavanın yanık yanık olmasına sebep olur, mümkün olduğunca ayırmak gerekir.
Ocaktan alınır ve ayçiçek yağı eklenir.
Kadayıflar ince ince kıyılır.
2 adet yufka serilir yağlanır.
