Pastane Poğaçası Tarifi

Hamur İşi Tarifleri

Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi. En çok sabahları tükettiğimiz hamur işlerinden biri olan poğaçayı  genelde okula, işe giderken mis gibi kokan, fırınlarından yeni çıkmış pastanelerden alırız. Öyle tatlı gelir ki yedikçe yiyesin gelir. Yumuşacık yapısı ''Nasıl yapıyorlar acaba ?'' dedirtir. İşte o poğaçalardan evde de yapmak mümkün.

Pastane Poğaçası Tarifi

Uzun süre tazeliğini koruyan bu yumuşacık  pastane poğaçasının tarifini mutlaka bir yerlere yazın, not edin. Çünkü tadına bakanlar sizden mutlaka tarifini isteyecektir. Malzemeler hazır ise o zaman puf puf poğaçaları yapma vakti! Afiyet olsun. 

Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi 8 kişiliktir. Hazırlama ve pişirme süresi 25 dakikadır. 

Pastane Poğaçası Tarifi

Malzemeler : 6,5 bardak un, 1 paket yaş maya, 4 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt(ılık)2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 su bardağı su(ılık), 1,5 tatlı kaşığı tuz. Üzeri İçin : 1,5 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı(arzuya göre).

Pastane Poğaçası Tarifi

Yapılışı : Ilık suda mayayı eritin. Üzerine toz şeker ekleyip karıştırın ve 15 dakika bekletin.Yoğurma kabına süt, sıvı yağ, yumurta ve tuzu alın ve karıştırın.Eriyen mayayı yoğurma kabının içerisine alın.

Pastane Poğaçası Tarifi

Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurulan hamurun üzerini kapatın ve 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit yuvarlak bezeler hazırlayın ve 

Pastane Poğaçası Tarifi

elinizde ortadan bastırıp dilediğiniz malzemeyi ortasına yerleştirip kapatın. Fırın tepsisine dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Arzuya göre susam ve çörek otu serpiştirdiğiniz poğaçaları 180 derecede 25-30 dakika pişirin.

Pastane Poğaçası Tarifi

Dip Not: Pofuduk poğaçalar yapmak, o poğaçaların yumuşacık olmasını sağlamak istiyorsanız tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesini beklemeniz yetmez. Kullanacağınız süt ve suyun ılık olması gerekir. Bunun için de süt ve su, ayrı ayrı kaplarda biraz ısıtılır, el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde kullanıma hazır demektir.

Pastane Poğaçası Tarifi

Biliyorsunuz, hamur işlerinde kullanılan 3 tür maya var genel olarak: Kuru maya, instant maya ve yaş maya. Bu noktada dikkat etmeniz gerekense eğer malzeme listesinde az miktarda toz şekerden söz ediliyorsa, o toz şekeri asla atlamamalı, 

Pastane Poğaçası Tarifi

"Poğaçanın içinde toz şekerin ne işi var?" diye düşünmemelisiniz. Zira özellikle kuru maya kullanılan tariflerde toz şeker mayanın aktive olmasını kolaylaştırır. Bu da pamuk poğaçalara bizi bir adım daha yaklaştırır.

Pastane Poğaçası Tarifi

Tarifi adım adım uygulamaya başladınız, yukarıdaki tüm püf noktalarına da uydunuz ve hamuru yoğurmaya başladınız. Peki, bu yoğurma işlemini ne zaman bitirmeniz uygundur dersiniz? Eğer poğaça yapma konusunda pek tecrübeniz yoksa ya da bir türlü istediğiniz

Pastane Poğaçası Tarifi

 kabarıklıkta poğaçalar elde edemiyorsanız minik bir lezzet sırrı gelsin: Poğaça hamurunu ele yapışmayacak bir hal alana kadar güzelce yoğurmalı, malzemelerin birbirine iyice karışmasını ve hamurun homojen bir kıvam almasını sağlamalısınız. Ele yapışmayan bir hamur, poğaçaları da kolayca şekillendirmenizi sağlayacaktır.

Yorum Yaz