Yapılışı:
Hamsiler temizlenir bir kac kez yikanip süzgece alinir,misir unu ve un karistirilip temiz bir posedin icine konur, hamsiler tamamen suyu süzülünce tuzlanip misir unu karisiminin icine konur ve posedin agzi baglanarak alttan üstten cevirilerek baliklarin una bulanmasi saglanir ardindan tavaya istenilen sekilde dizilir üzerine iki üc yemek kasigi siviyag gezdirilip kizartilir diger tarafi düz bir kapak yardimiyla ters cevrilir ve alt kismida kizartilip servis tabagina alinir,sicak servis edilir.
